Tweet

السبانخ من الخضراوات الورقية المفيدة لصحة الإنسان، وحول الفوائد الصحية لها تقول الدكتورة هنادى شيحة إخصائية التغذية العلاجية بالمعهد القومى للتغذية، إن السبانخ من الخضراوات الورقية التى يشتهر بها المطبخ المصرى ومن أفضل الأطعمة المناسبة لفصل الشتاء، نظرًا لأنها تحتوى على فيتامين "أ" و"سى" وبعض الأملاح المعدنية والحديد والكالسيوم والألياف الغذائية المفيدة لصحة الإنسان. لذلك تقدم الطبيبة بعض الفوائد الصحية والقيمة الغذائية للسبانخ: 1 ـ إضافة الحمص لها أثناء الطهى، حيث يكسبها قدرًا جيدًا من البروتينات النباتية والمفيدة لسهولة عملية الهضم. 2 ـ تساعد على منع الشعور ببرودة الأطراف والإحساس بالبرد، لأنها غنية بفيتامين سى، الذى يساعد على تنشيط الدورة الدموية. 3 ـ نظرًا لاحتواء السبانخ على قدر جيد من مضادات الأكسدة مركبات الفلافونويد التى تساعد على وقاية الجسم من الإصابة بالسرطان، وتساهم فى تقليل فرص الإصابة بسرطان الجلد، كما تمنع تكاثر سرطان المبيض. 4ـ تساهم فى إمداد الجسم بالطاقة، لأنها تحتوى على نسبة عالية من الحديد، وهو أحد عناصر الهيموجلوبين الذى يساهم فى نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الدم. 5 ـ مفيدة للبشرة نظرًا لأنها غنية بفيتامين "أ" الذى يحمى الجلد ويرطبه. 6 ـ تفيد فى تقوية العظام، نظرًا لأنها غنية بمجموعة الفيتامينات والمعادن. 7 ـ تقوى جهاز المناعة نظرًا لأنها غنية بفيتامين "أ" أحد العناصر المكونة لخلايا الدم البيضاء.